Grands reportages S11
La France n'a jamais compté autant de bouillons. Des plats comme à la maison, une ambiance belle époque et surtout des prix mini : c'est la formule gagnante de ces restos typiquement français. Pendant plusieurs mois, une équipe a suivi ces restaurateurs qui bouillonnent d'idées pour faire revivre les traditions culinaires. A Paris, un vent de changement souffle sur le mythique bouillon Julien. Christophe Moisand, ancien chef étoilé, renouvèle sa carte pour surprendre sa clientèle. En Lorraine, David Michel exploite à fond le filon du bouillon. Micael Benoît, quant à lui, vient tout juste de réaliser l'un de ses rêves : ouvrir un bouillon dans la ville balnéaire des Sables-d'Olonne.
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