90' Enquêtes S14

Mag Société

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de s'offrir des menus d'exception. Parmi les plats les plus appréciés se trouve la dinde. Il faut compter plus de 100 euros pour une belle dinde de Bresse. Pourtant, il est possible d'en trouver pour moins cher en grande surface. Alors d'où viennent ces volatiles ? Parmi les folies qui font également fureur se trouve la truffe, dont les prix dépassent les 1000 euros au kilo. Le diamant noir, comme on le surnomme, est très recherché par les amateurs et gastronomes. Mais la truffe n'a pas toujours la saveur de l'authentique. Depuis peu, une truffe low-cost s'est aussi imposée dans les rayons des magasins. Quels sont les secrets des industriels qui proposent des produits à la truffe si bon marché ? Enfin, la gambas trône sur les plateaux de fruits de mer, aux côtés des huîtres et du homard.